小雪骨气风俗知几多?官方盛行吃这些鲜味

字体 2018-11-26 09:41:21
     泉源: 中国旧事网  

中新网客户端 北京11月22日电 “小雪封地地不封,大雪封河河无冰”。小雪,是二十四骨气中的第20个,一样平常在每年的11月22或23日。

北都门范大学传授、民风学专家萧放在担当中新网记者采访时表现,小雪时节气候变冷,人们会糊窗户防寒,同时开端储存明白菜,做一些腌菜、腌肉的事情,以备冬天食用。

“小雪”骨气细致防寒保暖

小雪,是一个反响气温变革以及气候征象的骨气。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”

从星象角度来说,“小雪”骨气间,夜晚斗极七星的斗柄指向北偏西,而四边形的飞马座正临空,作为夏季星空的标识,猎户座已在西方地平线初露容颜。

昔人以为,此时天空中的阳气继承上升,地中的阴气降落愈发锋利,招致“天地欠亨”,阴阳不交。南方适时飘落的雪花,是提示人们要细致御寒保暖的信号。

官方有许多与小雪有关的农谚,好比“小雪雪满天,来年必有年”,指的便是小雪落雪的话,来年雨水匀称,没有大的旱涝。别的,下雪可冻去世一些病菌和益虫,积雪的保暖作用,也有利于泥土变得肥美。

南方地域小雪骨气当前,果农开端为果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。萧放说,到了小雪,由于气候变冷,人们会把门窗糊好,开端贮存白菜,留待过冬食用。

 做腊肉,尝糍粑……这些风俗与鲜味有关

俗话说,“冬腊风腌,蓄以御冬”。小雪一到,气温急剧降落,气候变得非常枯燥,正是加工腊肉的好机遇。以是,不少田舍开端入手做香肠、腊肉,比及春节前后,恰好是一餐鲜味。

而在南边的某些中央,另有夏历十月吃糍粑的风俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南边一些地域盛行的美食,也是南边地域传统的节日祭品,最早,农夫用来祭奠牛神。

据公然材料表现,小雪前后,土家属则有一年一度的“杀年猪,迎新年”民风运动,此中,用热气尚存的上等奇怪猪肉,经心烹调而成的美食称为“刨汤”。吃“刨汤”,亦是他们的民俗风俗。

“在屯子,由于气候缘故原由,表面大范围的稼穑运动曾经竣事。人们会在屋里做一些简朴的手工休息,做竹编,纺织等。”萧放先容。

他表现,别的,在有些中央,要是小雪骨气这天下雪了,会网络雪水,装在一个瓷器里,以为雪水可以医治火疮、热毒。固然,这只是官方的一种传说。(完)

查气候
存眷“中国气候网”微信民众号
编辑:任梓嘉

继承阅读

更多>> 生存旅游

  • 不穿秋裤会得老寒腿?
  • 食种类类越富厚 康健寿命越长
  • 小雪骨气风俗知几多?
  • 换个视角看秋天景色 居然这么美!
  • 金秋美景大觉寺
  • 都城天高气爽 颐和园框景如画